Εγκαταλελειμμένα παιδιά σε μαιευτήρια και νοσοκομεία

Μέρες γιορτινές αυτές που διανύουμε, ωστόσο καλό θα ήταν να στρέψουμε το βλέμμα μας και στα 42 παιδιά που παραμένουν εγκαταλελειμμένα σε διάφορα μαιευτήρια και  [Παρακάτω...]

Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια

Μοσχαράκι με μαυροδάφνη και μανιτάρια 1 κιλό  μοσχαράκι (από κότσι) κομμένο σε μεριδούλες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 400 γρ. μανιτάρια λευκά  [Παρακάτω...]

Μοσχάρι νουά στην κατσαρόλα με λαχανικά

Υλικά 2 κιλά μοσχάρι νουά σπάλας 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα στη μέση 1 ποτηράκι του κρασιού  λευκό κρασί 2 μεγάλα καρότα 1 ρίζα σέλινου 3-4 κλαδάκια σέλινο 5-6 κόκκοι μπαχάρι 5-6 κόκκοι πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί,... [Παρακάτω...]

Μπριζόλες χοιρινές με γλυκόξυνη σάλτσα

Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες 1-2 ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες 1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 3 ντομάτες τριμμένες 4 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 2-3 κλαδάκια φασκόμηλο 2-3 κουταλιές σούπας σόγια σος αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τηγανίζουμε τις μπριζόλες ,τις αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε σε μία... [Παρακάτω...]

Τζιγεροσαρμάς

Υλικά 2 μπόλιες αρνιού – λίγα έντερα 1 αρνίσια συκωταριά ½ ματσάκι μαϊντανό 2 κουταλιές σούπας δυόσμο ½ ματσάκι άνηθο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μαρούλι χυμό λεμονιού – ξίδι για τη μπόλια 1 φλυτζάνι τσαγιού ρύζι 50 γρ. Βούτυρο γάλακτος 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 4 αυγά Εκτέλεση Βάζουμε τη μπόλια... [Παρακάτω...]

Γιαουρτάβα Φλωρινιώτικη

Υλικά 1 σπάλα και το λαιμό από αρνί ή κατσίκι 2 φλυτζάνια βούτυρο φρέσκο γάλακτος 2 φλυτζάνια παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι αλάτι, πιπέρι 1-2 κιλά γιαούρτι πρόβειο στραγγιστό 5 αυγά 2 φλυτζάνια ρύζι καρολίνα Εκτέλεση Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Σε τηγάνι βάζουμε το μισό βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε... [Παρακάτω...]

Αρνάκι κεμπάπ στο φούρνο (μαριναρισμένο)

Υλικά 1 κιλό αρνί σε κύβους 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά ½ ποτήρι κόκκινο κρασί χυμός κόκκινης πιπεριάς 3 ώριμες ντομάτες σε κύβους 2 μικρές καυτερές πιπεριές 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ½ κούπα πελτέ ντομάτας Υλικά επικάλυψης του αρνιού 1 κιλό πατάτες... [Παρακάτω...]

Αρνίσιο μπούτι γεμιστό

Υλικά 1 αρνίσιο μπούτι 2 κιλά περίπου 6 μελιτζάνες μακρόστενες 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες 2 κόκκινες πιπεριές 2 κίτρινες πιπεριές 2 κλωνάρια δενδρολίβανο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κεφάλι σκόρδο 250γρ. τυρί πεκορίνο ελαιόλαδο λίγο σπάγκο Εκτέλεση Ανοίγουμε το μπούτι, το αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε... [Παρακάτω...]

Αρνάκι ψητό με μέλι

Υλικά 1 μπούτι αρνίσιο (1750γρ.) 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ξύσμα και χυμός από ½ πορτοκάλι 3 κουταλιές της σούπας μέλι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε το αρνίσιο μπούτι με το ελαιόλαδο και το αλατοπιπερώνουμε. Το ακουμπάμε σε ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο... [Παρακάτω...]

Μοσχαρίσια Φιλετάκια με σάλτσα μανιταριών

Υλικά 750 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο ή νουά σε φέτες ½ πακέτο βιτάμ ή μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο ένα ξερό κρεμμύδι 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 2 καρότα σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο 3 φλιτζάνια ζωμό κρέατος ή νερό 1 κουταλάκι θυμάρι 3-4 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο μισό φλιτζάνι αλεύρι αλάτι,... [Παρακάτω...]