Χταπόδι με μέλι

Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι 1½ κιλό 10 ξερά κρεμμύδια 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι ξύδι βαλσάμικο ½ φλυτζάνι κόκκινο κρασί ½ φλυτζάνι κονιάκ 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο 1-2 δαφνόφυλλα 4-5 κόκκους μπαχάρι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε, πλένουμε... [Παρακάτω...]

Χταπόδι με παντζάρια

Υλικά 1 κιλό χταπόδι 300 γρ παντζάρια βρασμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 ποτήρι λευκό κρασί 100 γρ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 20 γρ ξύδι κόκκινου κρασιού 40 γρ ξύδι μπαλσάμικο φρέσκια ρίγανη 4 κόκκους πιπέρι 2 φύλλα δάφνης λίγο μπούκοβο Εκτέλεση Καθαρίζουμε το χταπόδι και το... [Παρακάτω...]

Καλαμάρια γεμιστά

Υλικά 4 μεγάλα καλαμάρια 1 κόκκινη πιπεριά ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 1 πορτοκαλί πιπεριά ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη 100 γρ. μαύρες σταφίδες 200 γρ. ρύζι γλασέ 50 γρ. κουκουνάρι 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη 20... [Παρακάτω...]

Μύδια σαχανάκι

Υλικά 500 γρ. ψίχα από μύδια 10-15 μύδια με το κέλυφος (προαιρετικά) καλά πλυμένα και καθαρισμένα μισό νεροπότηρο ελαιόλαδο 5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες δύο κουταλιές σούπας μουστάρδα 1/3 νεροπότηρο άσπρο κρασί λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο άνηθο ψιλοκομμένο καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη... [Παρακάτω...]

Σουπιές κρασάτες

1 κιλό σουπιές 200γρ. ελιές πράσινες 250γρ. φρεσκα κρεμμυδάκια 1 ποτήρι κόκκινο κρασί μισό φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο μισό ματσάκι μαιντανό αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι,κατόπιν ρίχνουμε τις σουπιές, τις σοτάρουμε και τις σβήνουμε με το κρασί.Οταν... [Παρακάτω...]